<p><strong>Per realizzare un delizioso piatto di linguine agli scampi è necessario seguire alcuni procedimenti: la ricetta.</strong></p>
<figure id="attachment_3029" aria-describedby="caption-attachment-3029" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-3029" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/Linguine-scampi.jpg" alt="Linguine agli scampi" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-3029" class="wp-caption-text">Linguine agli scampi, la ricetta del delizioso primo (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Le <strong>linguine agli scampi </strong>si prestano ad essere il piatto per eccellenza della <strong>Vigilia di Natale</strong>, ma anche degli altri pasti durante le <strong>festività </strong>che si avvicinano. Dal gusto delicato e fresco, siamo sicuri che diventeranno la prelibatezza che farà leccare i baffi ai vostri <strong>ospiti</strong>.</p>
<p>Preparare questo piatto richiede un po’ di pazienza, ma il risultato vi sorprenderà e i presenti vi chiederanno sicuramente la ricetta. Vi spieghiamo quali sono i <strong>passaggi </strong>per realizzarlo e tutto l’<strong>occorrente</strong> da acquistare.</p>
<h2>Linguine agli scampi, gli ingredienti per il delizioso primo piatto</h2>
<figure id="attachment_3028" aria-describedby="caption-attachment-3028" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-3028" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/Scampi.jpg" alt="Scampi" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-3028" class="wp-caption-text">Scampi (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Se vogliamo realizzare un delizioso primo piatto e stupire i nostri ospiti, quel che fa al caso nostro è un buon piatto di <strong>linguine agli scampi. </strong>Si tratta di una preparazione che, <a href="https://www.corriereromano.it/che-ne-dite-oggi-di-una-bella-cacio-e-pepe-attenzione-agli-ingredienti-solo-cosi-lequilibrio-sara-perfetto/" target="_blank" rel="noopener"><strong>come la gustosissima pasta cacio e pepe</strong></a>, può essere realizzato in tutte le occasioni, anche in vista del Natale.</p>
<p>Prima di procedere rechiamoci al supermercato e acquistiamo tutto l’occorrente per metterci all’opera. Serviranno, per quattro porzioni: <strong>linguine </strong>(<strong>320 grammi</strong>), <strong>scampi</strong> (700 grammi), <strong>passata di pomodoro</strong> (400 grammi), <strong>vino bianco</strong> (50 grammi), due <strong>scalogni</strong>, <strong>olio extravergine d’oliva</strong>, <strong>sale fino</strong>, <strong>pepe nero</strong> e <strong>aglio</strong>.</p>
<h2>La preparazione</h2>
<p>Una volta rientrati, occupiamoci in prima battuta della <strong>pulizia</strong> degli scampi, prestando attenzione. Stacchiamo la testa di otto scampi, i restanti lasciamoli <strong>interi</strong> (incidiamo con un coltello sulla pancia). Attenzione è necessario estrarre il <strong>filamento nero</strong>, per farlo basterà servirsi di uno <strong>stuzzicadenti</strong>, gli scarti ci torneranno utili per preparare il <strong>fumetto</strong>. Procuriamo adesso una padella e lasciamo scaldare un <strong>filo d’olio</strong>, tagliamo gli <strong>scalogni</strong> e aggiungiamoli insieme agli scarti degli scampi. Dopo pochi minuti, aggiungiamo il <strong>prezzemolo</strong> e gli <strong>scampi</strong>, senza dimenticare il pepe.</p>
<p>La fiamma non dovrà essere molto alta, lasciamo passare 4-5 minuti e <strong>sfumiamo</strong> tutto col <strong>vino</strong>. Lasciamo evaporare e aggiungiamo cinque <strong>bicchieri d’acqua</strong>, facciamo bollire con il coperchio per circa 40 minuti a fuoco lento. Trascorso il tempo necessario serviamoci di un <strong>colino</strong> e <strong>filtriamo tutto</strong>.</p>
<p>Occupiamoci degli scampi interi e delle altre code che andranno collocati all’interno di una <strong>padella calda</strong> insieme ad un filo d’olio e degli spicchi d’aglio. Passati 4 minuti, aggiungiamo il <strong>vino</strong> e <strong>sfumiamo di nuovo</strong> tutto, lasciamo cuocere a fiamma alta per altri <strong>5 minuti</strong> e spegniamo. Gli scampi dovranno essere <strong>mantenuti caldi</strong>, quindi <strong>copriamoli</strong>.</p>
<p>In un’altra padella aggiungiamo passata di pomodoro e aggiungiamo un <strong>mestolo di fumetto</strong>, a fuoco basso lasciamo cuocere per circa <strong>20 minuti</strong>, insaporiamo aggiungendo sale e pepe. Nel frattempo, prepariamo la pasta, dunque, in una pentola lasciamo bollire l’acqua e poi aggiungiamo le linguine (per il tempo di cottura rifacciamoci all’etichetta).</p>
<p>La pasta dovrà essere direttamente versata nella <strong>padella</strong> contenente il sugo e continuiamo ad aggiungere il fumetto se necessario. Terminata la cottura della pasta, aggiungiamo gli scampi, senza dimenticare il <strong>prezzemolo tritato </strong>e l’olio. Il nostro piatto è finalmente pronto e possiamo servirlo.</p>

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