<p><strong>Se abbiamo del risotto allo zafferano allo zafferano potremmo utilizzarlo per realizzare un gustosissimo riso gratinato: la ricetta del primo piatto.</strong></p>
<figure id="attachment_4809" aria-describedby="caption-attachment-4809" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-4809" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2024/01/Risotto.jpg" alt="Riso gratinato" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-4809" class="wp-caption-text">Riso gratinato, come preparare questo squisito primo piatto (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Le feste natalizie sono ormai praticamente terminate e per le “<em>grandi abbuffate</em>” ora si dovrà attendere un anno. In questo periodo, tra le ricette più gettonate c’è il <strong>risotto allo zafferano</strong> che viene consumato in grandi quantità, ma come fare se <strong>avanzano diverse porzioni</strong>?</p>
<p>Nessun problema, in questo caso si può optare per una ricetta che non solo permetterà di non gettare la pietanza, ma di gustare un piatto delizioso e alternativo: stiamo parlando del <strong>riso gratinato al forno con</strong> <strong>prosciutto cotto e provola</strong>. Scopriamo insieme come realizzarlo.</p>
<h2>Riso gratinato al forno con prosciutto cotto e provola: gli ingredienti</h2>
<figure id="attachment_4808" aria-describedby="caption-attachment-4808" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-4808" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2024/01/Risotto-zafferano.jpg" alt="Risotto zafferano" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-4808" class="wp-caption-text">Risotto allo zafferano (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Se ci stiamo chiedendo come poter riutilizzare il risotto avanzato la risposta è molto semplice: preparando uno squisito <strong>riso gratinato al forno con prosciutto cotto e provola</strong>. Si tratta di un primo piatto molto semplice, ma dal gusto eccezionale, <a href="https://www.corriereromano.it/che-ne-dite-oggi-di-una-bella-cacio-e-pepe-attenzione-agli-ingredienti-solo-cosi-lequilibrio-sara-perfetto/" target="_blank" rel="noopener"><strong>come la deliziosa cacio e pepe tipica della tradizione romana</strong></a>, che stupirà anche i più piccoli</p>
<p>Per realizzarla, oltre al riso allo zafferano avanzato (almeno 300/400 grammi), occorreranno i seguenti ingredienti: <strong>prosciutto</strong> <strong>cotto</strong> (150 grammi), <strong>provola</strong> (150 grammi), <strong>uovo</strong> (uno), <strong>parmigiano grattugiato</strong> (50 grammi), <strong>prezzemolo</strong>, <strong>sale</strong> e <strong>pepe</strong>. Ovviamente questa ricetta può essere realizzata anche se non abbiamo del riso avanzato, preparando del <strong>riso allo zafferano</strong> per le quantità sopra indicate.</p>
<h2>La preparazione</h2>
<p>Inizialmente, collochiamo il risotto all’interno di una <strong>ciotola</strong> aggiungendo il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale ed il pepe. Ora sarà necessario <strong>mescolare</strong> così da amalgamare il tutto. A questo punto, bisognerà prendere il nostro composto e versarne metà in una <strong>pirofila</strong> formando uno <strong>strato inferiore</strong> su cui collocare la provola ed il prosciutto cotto, precedentemente tagliato a cubetti, che costituiranno il <strong>ripieno</strong>. Lasciamo qualche cubetto di prosciutto per <strong>guarnire</strong> alla fine.</p>
<p>Ora bisognerà versare sopra con l’<strong>altra</strong> <strong>metà</strong> di risotto e formare uno strato anche qui compatto su cui mettere un po’di parmigiano ed i restanti cubetti di prosciutto. Infine, bisognerà collocare nel <strong>forno</strong> <strong>preriscaldato</strong> la pirofila per una <strong>ventina di minuti</strong>. Terminata la cottura, il nostro favoloso riso gratinato sarà pronto per essere servito e deliziare i palati dei nostri ospiti.</p>

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