<p><strong>I biscotti natalizi sono uno sfizio che è difficile da togliere, soprattutto per le persone celiache: ecco una ricetta di biscotti senza glutine. </strong></p>
<figure id="attachment_3039" aria-describedby="caption-attachment-3039" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-3039" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/Biscotti-natalizi.jpg" alt="Biscotti natalizi " width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-3039" class="wp-caption-text">Biscotti natalizi: ecco la ricetta senza glutine (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Essere <strong>celiaci</strong> è complesso, soprattutto date il quantitativo di alimenti e bevande che, al suo interno, presenta <strong>glutine</strong>. Dalla birra, alla basta, fino ai biscotti. Una <strong>difficoltà alimentare</strong> notevole che, però, ci permette di spingerci verso una cucina molto più creativa. Proprio per dover <strong>mangiare</strong> e combattere contro questo problema, la nostra cucina sarà <strong>ricca</strong> di tanti ingredienti particolari e, soprattutto, di tante <strong>ricette</strong> non comuni all&#8217;interno del resto delle case. Un lato positivo o una croce? Sicuramente un <strong>lavoro di creatività</strong> che può solo che fare bene.</p>
<h2>Biscotti di natale senza glutine: ecco la ricetta per le vostre festività</h2>
<figure id="attachment_3040" aria-describedby="caption-attachment-3040" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-3040" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/te-e-biscotti.jpg" alt="tè e biscotti" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-3040" class="wp-caption-text">Ricetta senza glutine per i biscotti natalizi: ecco il procedimento (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Proprio con questo <strong>spirito</strong> proponiamo una ricetta che può essere proprio utile ai nostri scopi. Sì, perché non bisogna perdere la <strong>curiosità</strong> e, soprattutto, l&#8217;interesse verso il <strong>cibo</strong> per causa della <strong>celiachia</strong>. Quindi, con l&#8217;intenzione di &#8220;<em>non lasciare nessuno dietro</em>&#8220;, ecco una <strong>ricetta</strong> molto interessante, anche per chi ha <strong>intenzione</strong> di diminuire le assunzioni di glutine per se stesso: <strong>i biscotti di natale</strong>.</p>
<p>Un <strong>modo tipico</strong> che raccoglie dentro di sé una <em>forma mentis</em> importante: quella del <strong>dono</strong>. L&#8217;intenzione di sfornare tutti questi <strong>biscotti</strong> con l&#8217;intenzione di <strong>regalarli alle feste di natale</strong>. La frolla speziata di questi specifici biscotti sarà data dalla <strong>cannella</strong> e lo <strong>zenzero</strong>, come vuole la <strong>tradizione</strong>, ma con farina di <strong>riso</strong> e di <strong>mais</strong>, sostituendo la farina 00. Così si otterranno dei biscotti gustosi e ottimi da consumare insieme ad una <strong>cioccolata calda</strong> o un buon <strong>tè</strong>. Ovviamente a voi la scelta di decorarli come meglio crediate, liberate la vostra fantasia.</p>
<h2>Ricette senza glutine: i biscotti di natale</h2>
<p>Immaginando di sfornare <strong>30 biscotti</strong>, ecco gli ingredienti: <strong>175 g</strong> di <em><strong>farina di riso</strong></em>, <strong>175 g</strong> di <em><strong>farina di mais</strong></em>, <strong>90 g</strong> di <em><strong>burro</strong> </em>morbido, <strong>120 g</strong> di <em><strong>zucchero di canna</strong></em>, <strong>2 <em>tuorli</em></strong>, <strong>1 <em>uovo intero</em></strong>, <em><strong>sale</strong></em>, <em><strong>cannella</strong>, <strong>zenzero</strong>, <strong>scorza di limone</strong></em> e <em><strong>scorza di arancia</strong></em>.</p>
<p>Per prima cosa bisogna versare il <strong>burro morbido</strong> in una <strong>ciotola</strong>, insieme allo <strong>zucchero di canna</strong>, un cucchiaio di <strong>zenzero</strong> e uno di <strong>cannella</strong>, la <strong>scorza di limone</strong> e la <strong>scorza di arancia</strong>, entrambe <strong>grattugiate</strong>. Aggiungete, quindi, una punta di <strong>sale</strong> e mescolate con una frusta elettrica fino ad arrivare ad avere un <strong>impasto omogeneo</strong>. Unite, successivamente, l&#8217;<strong>uovo intero</strong>, continuando a mescolare. Mentre continuate a lavorare con la frusta, inserite quindi i <strong>due tuorli</strong> e, non appena amalgamati, la <strong>farina di riso</strong> e di <strong>mais</strong>. Non appena verrà assorbito tutto, sempre mescolando con la <strong>frusta elettrica</strong>, avrete ottenuto un composto omogeneo. Quindi riponetelo in <strong>frigo</strong> per un ora avvolto dalla pellicola.</p>
<p>Non appena si sarà <strong>rassodata</strong>, posizionatela su una spianatoia <strong>infarinata</strong> se stendete l&#8217;impasto con un mattarello, fino ad uno spesso di <strong>1 cm</strong>. Formate, infine, i biscotti e disponeteli sulla carta da forno, cuocendo il tutto a 185° per <strong>12 o 15 minuti</strong>. Così avrete i vostri biscotti di natale senza glutine.</p>

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