<p><strong>In molti sanno che congelare un alimento per la seconda volta è sbagliato e rischioso, alcuni ancora commettono questo errore, mentre quasi tutti ne ignorano le motivazioni. C&#8217;è una spiegazione scientifica dietro. </strong></p>
<figure id="attachment_3757" aria-describedby="caption-attachment-3757" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="wp-image-3757 size-full" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/congelare20231218-corriereromano.it_.jpg" alt="non congelare un alimento due volte motivo " width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-3757" class="wp-caption-text">Non congelare due volte (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>E&#8217; difficile non aver sentito dire, da chi ha più esperienza in cucina o semplicemente nella gestione della casa, che <b>congelare un alimento due volte</b> è sbagliato ed anche molto rischioso. Alcuni ancora oggi commettono questo grave errore mentre quasi tutti ne ignorano le motivazioni: a fornire la spiegazione è stato il <b>Ministero della Salute. </b></p>
<p>Ovviamente, un cibo scongelato e cotto, si ricongela tranquillamente. Tuttavia, è sconsigliato farlo. Si tratta di una manovra altamente rischiosa: mangiare un alimento congelato due volte può comportare <b>gravi e permanenti problemi di salute</b>. Capiamo insieme cosa accade.</p>
<h2>Congelare un alimento due volte: perché è pericoloso</h2>
<figure id="attachment_3758" aria-describedby="caption-attachment-3758" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="wp-image-3758 size-full" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/congelare20231218-corriereromano.it_-1.jpg" alt="non congelare un alimento due volte motivo " width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-3758" class="wp-caption-text">Non congelare due volte (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Il cibo dovrebbe essere scongelato seguendo le <b>norme dichiarate sull&#8217;etichetta</b> della sua confezione. Qualora fossero assenti, secondo il Ministero della Salute, l&#8217;alimento andrebbe scongelato nella parte bassa del frigorifero, dunque gradualmente.</p>
<p>Un&#8217;alimentazione sicura e priva di rischi, prevede la <b>consumazione in giornata</b> nel cibo scongelato. La <b>proliferazione batterica</b> nel cibo è molto rapida e può portare ad un&#8217;<b>intossicazione alimentare</b> qualora l&#8217;alimento scongelato non venisse mangiato entro poche ore. Proprio per questo motivo, <b>ricongelare un cibo già scongelato</b> è assolutamente pericoloso. La cottura diminuisce il rischio di contrarre virus pericolosi, tuttavia l&#8217;alimento potrebbe essere stato contagiato da batteri resistenti alle alte temperature.</p>
<p>Anche per questo motivo, il consumo degli alimenti congelati, in particolar modo quelli di derivazione animale, è consigliato solo <b>previa cottura</b>. E&#8217; erroneo pensare che il congelamento uccida quanto di nocivo sia proliferato all&#8217;interno del cibo: alcuni batteri, in presenza di temperature molto basse, semplicemente abbassano le funzioni vitali, continuando comunque a sopravvivere, per poi riprendere la loro attività riproduttiva al momento dello scongelamento.</p>
<p>Qualora non si potesse fare a meno di ricongelare un alimento già scongelato in precedenza, è bene comunque fare affidamento ai <a href="https://www.salute.gov.it/portale/rischioAlimentare/dettaglioFaqRischioAlimentare.jsp?lingua=italiano&;id=287"><strong>consigli del Ministero della Salute</strong></a>, il quale dichiara che <b>è preferibile riporre in freezer cibo già cotto</b>: in questo modo, eventuali microorganismi e tossine nocivi presenti all&#8217;interno vengono resi inattivi e innocui per la salute.</p>

<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.2 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:3px;">
<amp-embed width=100 height=100 
 type=taboola 
 layout=responsive 
 data-publisher='dmmnetwork-corriereromanoit' 
 data-mode='alternating-thumbnails-a' 
 data-placement='Below Article Thumbnails AMP' 
 data-target_type='mix' 
 data-article='auto' 
 data-url=''> 
</amp-embed>
</div>


Alcol: non conta solo quanto si beve ma anche cosa. Ecco perché vino, birra e…
Quattro idee di primi piatti con guanciale, oltre amatriciana e carbonara: ricette cremose, gustose e…
Uno studio su Ecology Letters rivela un comportamento estremo delle tartarughe di Hermann sull’isola di…