<p><strong>La trippa alla romana è un piatto tipico del Lazio ed è l&#8217;ideale da gustare con questo freddo glaciale: ti insegno la ricetta facile e veloce.</strong></p>
<figure id="attachment_2596" aria-describedby="caption-attachment-2596" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-2596" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/ricetta-trippa-alla-romana11.jpg" alt="trippa alla romana ricetta" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-2596" class="wp-caption-text">La ricetta della trippa alla romana: il piatto invernale della tradizione laziale &#8211; CorriereRomano.it</figcaption></figure>
<p>La<strong> trippa alla romana</strong> è un piatto apprezzato in tutto il Lazio ed anche fuori regione. È un secondo piatto tipico dell&#8217;inverno in quanto molto saporito e sostanzioso, perfetto per dare energie a non finire a chi ha il piacere di gustarlo. <strong>La ricetta è veramente semplice,</strong> richiede pochi minuti di preparazione ed ingredienti genuini. Puoi preparare questa ricetta e servirla in piccole porzioni come antipasto, oppure come secondo piatto. Non dimenticarti di servire insieme al piatto anche un po&#8217; di pane, meglio ancora se bruschettato, per dare quella nota croccante che rende tutto più delizioso. Prima di cimentarci nella preparazione della trippa alla romana, dobbiamo scoprire quali sono gli <strong>ingredienti</strong> per poterla realizzare (le dosi indicate di seguito sono per quattro persone):</p>
<ul>
<li>700 g di trippa.</li>
<li>Carota, sedano e cipolla.</li>
<li>300 ml di passata di pomodoro.</li>
<li>Olio extravergine di oliva q.b.</li>
<li>Mentuccia fresca q.b.</li>
<li>Un paio di foglie di alloro.</li>
<li>Sale e pepe nero in polvere q.b.</li>
<li>1 spicchio di aglio.</li>
<li>Pecorino grattugiato q.b. (puoi anche usare del parmigiano).</li>
</ul>
<h2>La ricetta originale della trippa alla romana: la tradizione incontra il gusto</h2>
<figure id="attachment_2597" aria-describedby="caption-attachment-2597" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-2597" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/12/trippa-ricetta-tradizionale1.jpg" alt="trippa ricetta veloce" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-2597" class="wp-caption-text">Un piatto fumante di trippa alla romana &#8211; CorriereRomano.it</figcaption></figure>
<p>La trippa alla romana è un piatto considerato <em><strong>&#8220;povero&#8221;</strong></em> perché <strong><a href="https://www.agrodolce.it/2018/09/04/storia-della-trippa-alla-romana/" target="_blank" rel="noopener">appartiene alla tradizione contadina</a></strong>, pochi ingredienti che possono creare un vero e proprio ripudio di sapori e di profumi eccezionale. Ti basteranno pochissime mosse per realizzare questa ricetta e vedrai che piacerà a tutti in famiglia, grandi e piccoli non sapranno proprio resistere. Vediamo subito quali sono i <strong>passaggi da seguire</strong> per portare in tavola questa delizia invernale:</p>
<ul>
<li>Per prima cosa, pulisci per bene la trippa. Metti in uno scolapasta le frattaglie e lava per bene, poi lascia a scolare.</li>
<li>Ricava la trippa dalle frattaglie e taglia a striscioline.</li>
<li>Lava il sedano e taglia a metà i gambi.</li>
<li>Sbuccia la carota e tagliala a rondelle.</li>
<li>Sbuccia la cipolla e affettala.</li>
<li>Versa dell&#8217;acqua in una pentola, aggiungi del sale e aspetta che arrivi a bollore.</li>
<li>Poi versa nella pentola le verdure, l&#8217;alloro e la trippa, cuoci tutto per circa un&#8217;ora.</li>
<li>Intanto che la trippa cuoce, sbuccia uno spicchio di aglio e soffriggilo in padella con un filo di olio extravergine di oliva.</li>
<li>Versa nella padella la passata di pomodoro, aggiusta di sale e di pepe e cuoci per 20 minuti. Poi spegni il fuoco e tieni da parte.</li>
<li>Scola la trippa (elimina le verdure e l&#8217;alloro) e versala nella salsa di pomodoro.</li>
<li>Mescola e cuoci a fiamma media per una ventina di minuti.</li>
</ul>
<p><strong>La trippa alla romana è pronta per essere gustata</strong>. Metti nei piatti, condisci con una spolverata abbondante di pecorino o di parmigiano grattugiato e aggiungi qualche foglia di mentuccia fresca per profumare il piatto. Mi raccomando, ricorda di accompagnare con pane fresco, meglio se bruschettato, e <strong>assapora</strong> la trippa alla romana <strong>mentre è ancora calda e fumante</strong> per far sprigionare tutto il suo sapore.</p>
<p><strong><em>Buon appetito!</em></strong></p>

<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.2 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:3px;">
<amp-embed width=100 height=100 
 type=taboola 
 layout=responsive 
 data-publisher='dmmnetwork-corriereromanoit' 
 data-mode='alternating-thumbnails-a' 
 data-placement='Below Article Thumbnails AMP' 
 data-target_type='mix' 
 data-article='auto' 
 data-url=''> 
</amp-embed>
</div>


Alcol: non conta solo quanto si beve ma anche cosa. Ecco perché vino, birra e…
Quattro idee di primi piatti con guanciale, oltre amatriciana e carbonara: ricette cremose, gustose e…
Uno studio su Ecology Letters rivela un comportamento estremo delle tartarughe di Hermann sull’isola di…