Hai un broccolo romanesco in frigo? Ci facciamo le frittelle salate, sono una goduria

<p><strong>Cucina romanesca&colon; ecco un tipico piatto che presente sulle tavole natalizie di molti romani&comma; le frittelle di broccolo romanesco&period;<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;2383" aria-describedby&equals;"caption-attachment-2383" style&equals;"width&colon; 1190px" class&equals;"wp-caption aligncenter"><img class&equals;"size-full wp-image-2383" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;corriereromano&period;it&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;12&sol;Broccolo-romanesco&period;jpg" alt&equals;"Broccolo romanesco " width&equals;"1200" height&equals;"800" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-2383" class&equals;"wp-caption-text">Frittelle di broccolo&colon; ecco la ricetta romanesca &lpar;Corriereromano&period;it&rpar;<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p><strong>Cultura romanesca<&sol;strong> che passa di famiglia in famiglia&comma; in un elegante ballo continuo fra tradizione ed innovazione&comma; fra storia e futuro&comma; cultura e novità&period; Quando si parla di <strong>Roma<&sol;strong> sentiamo sempre le stesse cose che hanno&comma; oramai&comma; anche annoiato l&&num;8217&semi;utenza&period; Sempre gli <strong>stessi piatti<&sol;strong>&comma; come se la cucina romanesca fosse fatta solo di <strong>carbonare<&sol;strong> e <strong>supplì<&sol;strong>&period; Ma non è così&comma; tante le ricette uniche che sono parte della cultura della nostra magnifica città e le frittelle di broccoli sono tra queste&period;<&sol;p>&NewLine;<h2>Frittelle di broccolo romanesco&colon; ecco la ricetta<&sol;h2>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;2384" aria-describedby&equals;"caption-attachment-2384" style&equals;"width&colon; 730px" class&equals;"wp-caption aligncenter"><img class&equals;"size-full wp-image-2384" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;corriereromano&period;it&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;12&sol;Tavola-imbandita-1&period;jpg" alt&equals;"Tavola imbandita " width&equals;"740" height&equals;"480" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-2384" class&equals;"wp-caption-text">Piatti romaneschi&colon; ecco le frittelle di broccolo &lpar;Corriereromanesco&period;it&rpar;<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p>Pensare alla carbonara significa pensare in piccolo&comma; perdersi qualcosa che rende unica questa città&colon; la capacità di rendere tanto in <strong>piatti molto calorici e ricchi<&sol;strong>&comma; in grado di sostentare chiunque sempre con poco&period; Sì&comma; perché i piatti <strong>romaneschi<&sol;strong>&comma; per lo più&comma; sono poveri&comma; figli di una <strong>tradizione contadina<&sol;strong> e di una città che nella sua pluralità mondiale&comma; nei secoli ha concentrato le sue energie anche sulla terra e sugli <strong>influssi culturali<&sol;strong> di tutto il circondario laziale&period; Una <strong>cultura contadina<&sol;strong>&comma; povera e unica che ci portiamo dietro in un bagaglio culturale enorme&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Parliamo di un uso importante delle <strong>verdure<&sol;strong> e di cotture semplici che costruiscono piatti di grande impatto di <strong>sapore<&sol;strong> e di <strong>valore<&sol;strong>&period; Le <strong>frittelle di broccolo romanesco<&sol;strong> sono uno di questi piatti tipici&comma; semplici e in grado di rendere&comma; in maniera ottima&comma; il sapore del broccolo&comma; verdura unica e versatile per tutte le situazione&period;<&sol;p>&NewLine;<h2>Ricetta romanesca&colon; ecco le frittelle di broccolo<&sol;h2>&NewLine;<p>Oggi andremo a spiegare la ricetta&comma; forse tra le più <strong>semplici<&sol;strong> che ci possano essere&period; <strong>Veloce<&sol;strong>&comma; <strong>buono<&sol;strong> e <strong>facile<&sol;strong>&comma; un trittico di aggettivi che dimostrano quanto sia valido come piatto&period; Per prima cosa dobbiamo preparare la pastella nella quale immergeremo i broccoli per poi friggerli&period; Ci serviranno <strong>300 grammi di farina OO<&sol;strong>&comma; <strong>5 grammi di lievito di birra fresco<&sol;strong> e <strong>200 millilitri di acqua<&sol;strong>&period; Preso tutto quello che vi serve&comma; in una ciotola mettete la farina&comma; mentre in un&&num;8217&semi;altra sciogliete il <strong>lievito nell&&num;8217&semi;acqua<&sol;strong>&period; Appena fatto ciò&comma; mettete l&&num;8217&semi;acqua con il lievito nella <strong>ciotola<&sol;strong> con la farina e mescolate con una <strong>frusta<&sol;strong>&period; Non appena si sarà amalgamato al meglio&comma; copritela e lasciatela <strong>lievitare<&sol;strong> fino al doppio del suo volume iniziale&period;<&sol;p>&NewLine;<p>A parte pulite il <strong>broccolo<&sol;strong> e <strong>lessatelo<&sol;strong> nella pentola&period; Quindi tagliate e pulite i broccoli e mettete sul fuoco l&&num;8217&semi;acqua fino a <strong>bollore<&sol;strong>&period; Non appena a temperature calate i broccoli per 7 minuti&comma; non bisogna cuocerli per troppo tempo&period; Terminata la <strong>lievitazione<&sol;strong> e la cottura del broccolo&comma; <strong>immergete<&sol;strong> i broccoli nella pastella e&comma; successivamente&comma; friggeteli nell&&num;8217&semi;olio&period; <strong>Asciugate<&sol;strong> dopo la cottura per togliere l&&num;8217&semi;olio in eccesso e salate&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;2 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad4" id&equals;"quads-ad4" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;3px&semi;">&NewLine;<amp-embed width&equals;100 height&equals;100 &NewLine; type&equals;taboola &NewLine; layout&equals;responsive &NewLine; data-publisher&equals;'dmmnetwork-corriereromanoit' &NewLine; data-mode&equals;'alternating-thumbnails-a' &NewLine; data-placement&equals;'Below Article Thumbnails AMP' &NewLine; data-target&lowbar;type&equals;'mix' &NewLine; data-article&equals;'auto' &NewLine; data-url&equals;''> &NewLine;<&sol;amp-embed>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;