<p><strong>Perché preparare la solita frittata quando puoi farla di legumi e senza uova? Prova questa ricetta e ti piacerà moltissimo, mai più senza.</strong></p>
<figure id="attachment_1864" aria-describedby="caption-attachment-1864" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-1864" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/11/frittata-legumi-ricetta1.jpg" alt="frittata legumi ricetta" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-1864" class="wp-caption-text">La ricetta della frittata di legumi, senza uova e super sfiziosa, anche i bambini la adorano &#8211; CorriereRomano.it</figcaption></figure>
<p><strong>La frittata è uno di quei piatti veloci e sfiziosi</strong> <strong>che ci salvano dal digiuno,</strong> quando non abbiamo tempo o voglia di cucinare. Si tratta anche di un piatto versatile e che possiamo preparare con moltissimi ingredienti diversi. Di solito, uno degli ingredienti base per realizzare questa ricetta sono le uova, ma chi l&#8217;ha detto che per fare la frittata servono per forza? Oggi, ti stupirò con una ricetta eccezionale, <strong>questa frittata si fa senza uova ed è saporitissima,</strong> una vera delizia che ti conquisterà. Per prima cosa, vediamo quali <strong>ingredienti</strong> occorrono per realizzarne una per quattro persone:</p>
<ul>
<li>170 g di farina di ceci.</li>
<li>100 g di zucca.</li>
<li>Sale e pepe nero in polvere q.b.</li>
<li>Latte vegetale senza zucchero q.b.</li>
<li>Olio extravergine di oliva q.b.</li>
<li>80 g di cime di rapa.</li>
<li>Acqua q.b.</li>
</ul>
<h2>Come preparare la frittata di legumi e verdure in poche mosse, 10 minuti e sarà pronta per conquistare chiunque l&#8217;assaggerà</h2>
<figure id="attachment_1865" aria-describedby="caption-attachment-1865" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-1865" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/11/frittata-senza-uova1.jpg" alt="frittata vegetale" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-1865" class="wp-caption-text">Frittata di legumi e cime di rapa tagliata a fette disposte l&#8217;una sull&#8217;altra in un piatto &#8211; CorriereRomano.it</figcaption></figure>
<p>Questa frittata è super saporita, pochi ingredienti e porterai in tavola<strong> un piatto gustoso e genuino</strong>. In questo periodo dell&#8217;anno, la zucca è la regina della tavola, si presta a preparare moltissime ricette ed ha anche <strong><a href="https://www.my-personaltrainer.it/benessere/zucca-proprieta.html" target="_blank" rel="noopener">molte proprietà benefiche</a></strong>. Oggi, insieme alla <strong>farina di ceci e alle cime di rapa</strong>, sarà la protagonista della nostra ricetta.</p>
<p>Mi raccomando, non dimenticare di accompagnare la frittata con delle verdure di stagione e magari metterle insieme per farcire un bel panino da portare in gita o in ufficio. Per non parlare del fatto che in cucina non ci sarà la puzza di uova solita che si sente quando prepari una frittata più tradizionale. Quindi, vediamo subito qual è il <strong>procedimento</strong> per realizzare questa fantastica ricetta, di seguito i passaggi da seguire:</p>
<ol>
<li>Prendi una ciotola e versaci all&#8217;interno la farina di ceci insieme a sale, pepe, qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e latte vegetale quanto basta.</li>
<li>Mescola per bene con una frusta, devi ottenere una pastella abbastanza liquida, ma non eccessivamente densa.</li>
<li>Metti in frigo e lascia a riposo per qualche ora, magari puoi prepararla la mattina per la sera.</li>
<li>Trascorso il tempo necessario, lava le cime di rapa, tagliale sottili ed aggiungile alla pastella.</li>
<li>Prendi poi una padella antiaderente, versaci all&#8217;interno un filo di olio.</li>
<li>Pulisci e cuoci la zucca tagliata a dadini piccoli.</li>
<li>Aggiungi anche sale e pepe e un po&#8217; di acqua.</li>
<li>Una volta che l&#8217;acqua sarà evaporata, aggiungi nuovamente un filo d&#8217;olio e versa nella padella la pastella con le cime di rapa.</li>
<li>Coprire con un coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 7/8 minuti.</li>
<li>Poi, con l&#8217;aiuto di un piatto, gira la frittata e cuoci per altri 5 minuti anche dal lato opposto.</li>
</ol>
<p><strong>La tua frittata di legumi e verdure è pronta per essere gustata,</strong> servi e gusta ancora calda accompagnata da un bel contorno di verdure (<strong><a href="https://www.corriereromano.it/hai-dei-finocchi-in-frigorifero-la-ricetta-siciliana-da-non-lasciarsi-sfuggire/" target="_blank" rel="noopener">ad esempio con questo a base di finocchi</a></strong>), vedrai che non ne rimarrà nemmeno una fetta, andrà a ruba.</p>
<p><strong><em>Buon appetito!</em></strong></p>

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