<p><strong>L&#8217;Epifania sta per arrivare, non perdere l&#8217;occasione di preparare dei buonissimi biscotti, stiamo parlando dei famosi Befanini: la ricetta e i passaggi da seguire.</strong></p>
<figure id="attachment_4745" aria-describedby="caption-attachment-4745" style="width: 1190px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-4745" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2024/01/Biscotti.jpg" alt="Forno" width="1200" height="800" /><figcaption id="caption-attachment-4745" class="wp-caption-text">Biscotti, la ricetta dei Befanini tipici del giorno dell&#8217;Epifania (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Il <strong>giorno dell’Epifania</strong> è alle porte. Un giorno di festa che sancisce la fine delle vacanze natalizie e durante cui si possono realizzare piatti tipici della tradizione, sia dolci che salati. In molti, difatti, termineranno le feste con “l’ultima abbuffata”.</p>
<p>Tra le ricette che possono essere realizzate per il giorno della Befana, rientrano anche i cosiddetti “<em>Befanini</em>”. Si tratta di <strong>biscotti</strong> della <strong>tradizione toscana</strong> che si sono diffusi in molte zone del nostro Paese. Scopriamo come realizzare questi dolcetti tanto apprezzati, soprattutto dai <strong>più piccoli</strong>.</p>
<h2>“Befanini”, gli ingredienti per realizzare questi deliziosi biscotti</h2>
<figure id="attachment_4746" aria-describedby="caption-attachment-4746" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-4746" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2024/01/Impasto-biscotti.jpg" alt="Impasto biscotti" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-4746" class="wp-caption-text">Impasto biscotti (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Se vogliamo preparare un gustoso dolce in occasione del giorno dell’Epifania, possiamo optare per i “<em>Befanini</em>”, deliziosi biscotti tipici della <strong>cucina toscana</strong>. La ricetta è molto semplice, ma il risultato sarà eccezionale, <a href="https://www.corriereromano.it/biscotti-golosi-extra-fondenti-li-fai-in-grandi-quantita-e-puoi-regalarli-a-natale-sara-un-successo/" target="_blank" rel="noopener"><strong>così come quella dei biscotti extrafondenti</strong></a>.</p>
<p>Di seguito gli ingredienti per realizzare questi biscotti, che potranno essere anche inseriti nelle <strong>calze</strong> da regalare per il <strong>giorno della Befana</strong> ai più piccoli: <strong>farina 00</strong> (400 grammi), <strong>zucchero</strong> (125 grammi), <strong>2 uova</strong>, <strong>burro</strong> (60 grammi), <strong>latte</strong> (50 ml), <strong>scorza d’arancia</strong> e <strong>limone</strong> e 8 grammi di <strong>lievito in polvere per dolci</strong>, <strong>zuccherini colorati</strong>.</p>
<p>Passiamo adesso alla preparazione. All’interno di una <strong>ciotola</strong> versiamo zucchero e uova e serviamoci di una <strong>frusta</strong> per <strong>mescolare</strong>, in seconda battuta dovrà essere aggiunto il <strong>burro a pezzi</strong>, continuiamo ad amalgamare, pian piano aggiungiamo latte, farina, le scorze di arancia e limone e lievito. Adesso <strong>mescoliamo</strong> tutto per circa <strong>due minuti</strong>. Alla fine, l’impasto dovrà essere <strong>morbido</strong>, se è troppo liquido, aggiungiamo della <strong>farina</strong>.</p>
<h2>Gli ultimi passaggi prima di gustare i biscotti</h2>
<p>Dopo aver ottenuto un impasto morbido, tiriamo fuori dal cassetto un <strong>mattarello</strong> e cominciamo a <strong>stendere</strong>, ricordiamo, però che la pasta dovrà essere alta <strong>mezzo centimetro</strong>. Ora, possiamo creare, servendoci di piccole sagome, i nostri <strong>biscotti</strong>.</p>
<p>Si può procedere collocando i nostri biscotti su una <strong>teglia</strong>, ricordiamo, però di utilizzare alla base la <strong>carta forno</strong>, e spennellarli con del latte, servendoci di un pennello. Infine, aggiungiamo zuccherini colorati e inforniamo tutto per circa <strong>15 minuti</strong> a <strong>180 gradi</strong>. Controlliamo sempre i biscotti durante la cottura, quando saranno <strong>dorati</strong> tiriamoli fuori. I più piccoli potranno finalmente gustare questa bontà tipica del giorno dell’Epifania.</p>

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