<p class="western">Il<strong> topinambur</strong> è un ingrediente ottimo per la preparazione di moltissimi piatti della tradizione e non solo. Per qualche tempo sparito dai mercati tornando a farsi valere solo negli ultimi anni.</p>
<p class="western">È un tubero che viene coltivato in moltissime zone del Nord e Centro Italia, in passato usato come sostituto delle patate. Se si desidera inserirlo nella propria <strong>alimentazione</strong> diventa una buona abitudine essendo povero di calorie.</p>
<p class="western">L’impiego attuale del<strong> topinambur è limitato</strong>, anche se grazie agli esperti sta avendo un buon riscontro essendo ricco di inulina (tipo di zucchero che è ben tollerato dai diabetici). Non solo, la sua versatilità in cucina è affascinante così come il gusto che si sposa perfettamente con vari piatti principali o direttamente crudo. Mangiato crudo in insalata è un buon valore aggiunto, affettandolo sottilissimo ed esaltando il suo sapore con il limone. Se invece si desidera mangiarlo cotto, allora il consiglio è di<strong> preferire una cottura al vapore</strong> per preservare le sue caratteristiche nutrizionali.</p>
<p class="western">Il tubero lo si trova in commercio anche in <strong>farina</strong>, da aggiungere per preparare il pane oppure per esaltare il sapore di alcune ricette. Scopriamo insieme i topinambur benefici e caratteristiche?</p>
<h2 class="western">Che cos’è il topinambur</h2>
<p class="western">Il topinambur – chiamato anche <strong>rapa tedesca o girasole del Canada</strong> – è un ortaggio coltivato come foraggio. Si trova fresco sul banco del mercato in autunno sino all’inizio della primavera con due alternative:</p>
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<p class="western">Bordeaux reperibile da ottobre sino ad aprile</p>
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<p class="western">Bianco già a disposizione da fine agosto.</p>
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<p class="western">La<strong> forma di questo tubero</strong> è completamente irregolare, con il suo rizoma che si arricchisce di fiori gialli bellissimi. È il cugino stretto del girasole e ha un peso che varia da 50 a 100 grammi.</p>
<p><strong>Leggi anche:<a href="https://www.corriereromano.it/benefici-del-melograno/"> Benefici del melograno </a></strong></p>
<p class="western">La polpa può essere bianca oppure gialla, facilissima da cucinare esattamente come la patata (seppur con assenza di amido). Il sapore è similare a quello del carciofo, dolciastro e particolare.</p>
<h2 class="western">Quali sono i benefici del topinambur</h2>
<p class="western">I <strong>topinambur benefici</strong> sono tantissimi e tra questi:</p>
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<p class="western">Abbassa il<strong> colesterolo</strong> grazie al ricco apporto di anulina, fibra alimentale ottimale per l’organismo e il suo benessere. È indicato anche per la prevenzione di malattie cardiovascolari o per chi soffre di diabete;</p>
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<p class="western">Regala un buon senso di sazietà ed è un tubero consigliato a chi svolge delle diete o vuole controllare il suo peso forma. Se associato all’acqua, può aiutare a regolarizzare l’intestino pigro e sgonfiare la pancia. È consigliato anche per contrastare la ritenzione idrica, la cellulite e per eliminare le tossine accumulate;</p>
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<p class="western"><strong>Stimola il sistema immunitario</strong> per il suo ricco apporto di arginina, un aminoacido essenziale che lavora sull’apparato linfoide intestinale.</p>
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<h3 class="western">Proprietà nutrizionali</h3>
<p class="western">Il topinambur è ricco di <strong>zuccheri buoni, fibre e sali minerali</strong> che lo rendono un ottimo tonico e digestivo. Il contenuto di fruttosio, non glucosio, lo trasforma in tubero da mangiare anche per chi soffre di diabete.</p>
<p class="western">Come accennato è ricco di anulina, ideale per riequilibrare l’intestino pigro e favorire la pancia piatta. Inoltre ha un buon apporto delle vitamine<strong> A – B – C – E.</strong></p>
<p class="western">Non si contano le sue<strong> proprietà digestive</strong>, stimolando la produzione dei succhi gastrici per proteggere il fegato.</p>

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