<p><strong>La Guida Michelin Italia 2024 è pronta: le nuove stelle assegnate sono tantissime, tra conferme e new entry inaspettate, soprattutto a Roma.</strong></p>
<p>La <strong>Guida Michelin</strong> è una pubblicazione annuale dedicata al turismo e, soprattutto, alla <strong>gastronomia</strong>. Al suo interno, infatti, sono raccolti i nomi dei ristoranti, o più in generale delle strutture ricettive, che si sono distinte per <strong>qualità, innovazione </strong>e<a href="https://www.corriereromano.it/abbinamenti-gastronomici-insoliti-e-particolari-ma-ricchi-di-gusto-da-veri-gourmet/" target="_blank" rel="noopener"><strong> abbinamenti gastronomici inusuali ma accattivanti</strong></a>, frutto di anni di esperienza e sperimentazioni. E in un Paese come l&#8217;Italia, ove la cultura culinaria ricopre un ruolo fondamentale, la Guida può essere considerata un vero e proprio <em>vademecum</em> degli appassionati.</p>
<p>Il riconoscimento conferito dalla Guida è la <strong>Stella Michelin</strong>, considerata come l&#8217;onorificenza più importante per i ristoranti. Nella cultura popolare, complici anche i contenuti multimediali dedicati alla cucina, il concetto di &#8220;ristorante stellato&#8221; ha acquisito sempre maggior successo e non è raro che alcuni ristoranti facciano parlare di sé proprio per aver ottenuto una o più stelle.</p>
<h2>Guida Michelin Italia 2024: quali sono le assegnazioni per il nuovo anno</h2>
<figure id="attachment_1889" aria-describedby="caption-attachment-1889" style="width: 730px" class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-1889" src="https://www.corriereromano.it/wp-content/uploads/2023/11/Piatto-stellato.jpg" alt="nuova Guida Michelin Italia 2024" width="740" height="480" /><figcaption id="caption-attachment-1889" class="wp-caption-text">La composizione di un piatto all&#8217;Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler (Corriereromano.it)</figcaption></figure>
<p>Una stessa struttura ricettiva, infatti, può ottenere <strong>fino a 3 stelle Michelin</strong>, conferite in base a <strong>criteri crescenti e sempre più stringenti</strong> rispetto alla precedente. Per questa ragione le assegnazioni di quest&#8217;anno sono particolarmente strabilianti: ben 5 ristoranti hanno ottenuto 2 stelle, 2 dei quali sono passati da 0 a 2 direttamente e senza passare dal via!</p>
<p>La cerimonia della pubblicazione della <strong><a href="https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-italia" target="_blank" rel="noopener">Guida Michelin Italia 2024</a></strong> è avvenuta al Teatro Grande di <strong>Brescia</strong>, capitale della cultura 2023. I ristoranti che si sono guadagnati la prima stella sono ben 26, mentre i <strong>tri-stellati</strong> si attestano su <strong>13</strong> totali, di cui 11 conferme dallo scorso anno e <strong>2 novità</strong>. Ebbene sì, poiché le stelle si possono sia ottenere che perdere!</p>
<h2>Tra conferme e novità: dove mangiare stellato a Roma</h2>
<p>Tra le grandi conferme possiamo sicuramente annoverare il ristorante <em>La Pergola</em> del Rome Cavalieri, con lo <strong>chef Heinz Beck</strong>. Mentre le due novità tri-stellate sono l&#8217;<strong>Atelier Moessmer </strong>di Norbert Niederkofler a Brunico e i <strong>Quattro Passi</strong> di Fabrizio Mellino a Nerano. Ma non è solo nei tri-stellati che si può godere di esperienze culinarie senza precedenti: <strong>in Italia i ristoranti stellati sono attualmente 395</strong>, comprensivi anche delle novità 2024. Il ristorante Orma dello chef Roy Caceres, inoltre, è l&#8217;interessante novità da scoprire nella Capitale!</p>

<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.2 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:3px;">
<amp-embed width=100 height=100 
 type=taboola 
 layout=responsive 
 data-publisher='dmmnetwork-corriereromanoit' 
 data-mode='alternating-thumbnails-a' 
 data-placement='Below Article Thumbnails AMP' 
 data-target_type='mix' 
 data-article='auto' 
 data-url=''> 
</amp-embed>
</div>


Alcol: non conta solo quanto si beve ma anche cosa. Ecco perché vino, birra e…
Quattro idee di primi piatti con guanciale, oltre amatriciana e carbonara: ricette cremose, gustose e…
Uno studio su Ecology Letters rivela un comportamento estremo delle tartarughe di Hermann sull’isola di…