Giornale di informazione di Roma - Venerdi 23 febbraio 2018
 
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Spaghetti pomodoro e basilico

Spaghetti pomodoro e basilico

La cucina relativa di Francesca Del Poggio

(VIDEOESTERNO1)La cucina relativa non prende in esame soltanto il valore assoluto di una pietanza, ma l’insieme dei fattori, (condizioni ambientali e sociali), all’interno delle quali questa pietanza viene degustata. La variabilità dei fattori può incidere in modo preponderante

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Osterie dei castelli romani

Osterie dei castelli romani

la storia delle trattorie dei castelli

Certi contadini dei Castelli Romani — o vignaioli (o vignaroli) — che portavano il vino a Roma con il carrettino (detti carrettieri a vino), avevano aperto un’osteria lungo la strada. Quando andavano a fare la consegna del vino a Porta San Giovanni, all’osteria ci re-stava

 

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